Soja + sauge[Combattre na]

Soja + sauge

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Description

Le soja, originaire d'Asie, est l'une des plus vieilles plantes cultivées. On retrouve déjà sa trace en l'an 3000 av. J.-C. Sa composition est plus équilibrée que le blé, vingt fois plus riche en matière grasse, quatre fois plus riche en azote, en revanche quatre fois moins dense en hydrate de carbone (sucre). Le soja contient beaucoup plus de protides que la viande. En outre il renferme des vitamines A, B1, B2, D, E, F, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du sodium, du souffre et de l'iode. Très riche en acides aminés essentiels, il apporte au corps tout ce qu'il peut réclamer. C'est un élément constructeur des muscles, des os et des nerfs. Les isoflavones de soja ne se contentent pas de protéger le cúur, ils sont connus pour leurs structures similaires à celles des hormones ústrogènes. Chez les femmes en période de préménopause les ústrogènes végétaux présents dans le soja semblent freiner les effets des ústrogènes humains. Chez les femmes postménopausées, toute action oestrogéniqu
e, même faible, peut favoriser la diminution des effets de la ménopause, à court terme comme à long terme. Des études ont relevé que l'administration de 40g supplémentaire de protéines de soja par jour augmente le contenu minéral osseux de certaines vertèbres, tout en diminuant la sévérité des symptômes de la ménopause, telles les célèbres "bouffées de chaleur".