L'infusion de citronnelle est incontournable après les repas et d'un parfum très subtil. 

Le nom botanique de la citronnelle est cymbopogon citratus. On la trouve aussi sous les appellations de lemon grass, poudre de sereh ou verveine des Indes. C’est une épice qui appartient à la famille des graminées, comme les céréales. Dans l’eau, les tiges très fraîches donnent des racines qui continueront de croître une fois mises en terre et installées sur un rebord de fenêtre ensoleillé.

La cuisine asiatique utilise avec bonheur les tiges de citronnelle coupées en tronçons; elles se marient extrêmement bien avec le poulet. Congelées, les tiges fraîches conserveront plus de saveurs que séchées.

En infusion, la citronnelle a des vertus toniques, digestives et antiseptiques, diurétiques; elle aide également au transit intestinal. Son odeur citronnée n’est pas appréciée par les moustiques, ce qui permet d’en faire des lotions répulsives naturelles.